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Système d'inspection des établissements alimentaires [1 fiche]

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Fiche 1 2011-08-05

Anglais

Subject field(s)
  • System Names
  • Regulations and Standards (Food)

Français

Domaine(s)
  • Noms de systèmes
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombres de sistemas
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

[...] el Departamento de Sanidad ha diseñado un sistema de inspección de establecimientos alimentarios basado en la priorización del riesgo. Se han definido los factores que influyen en ese riesgo, y las frecuencias de inspección derivadas de él. En dicho sistema se han definido, además, los procedimientos normalizados de trabajo y las instrucciones técnicas necesarias para la correcta realización de todas las actividades del control oficial de alimentos. Se han realizado también instrucciones técnicas específicas para las inspecciones a los diferentes establecimientos alimentarios.

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